
Flammekueche sucrée-salée
Ingrédients :
- 1 flammekueche
- 0,75 L (3 tasses) de vin rouge
- 120 g (1 ¼ tasse) de sucre en poudre
- 1 anis étoilé
- 1 bâton de cannelle
- 1 gousse de vanille
- 6 petites poires (de type Comice)
Préparation :
- Dans une casserole, verser le vin rouge, le sucre, les épices et la gousse de vanille préalablement grattée et porter à ébullition.
- Laver et peler les poires. Les déposer dans la casserole et laisser cuire à feu doux pendant environ 1 heure en les retournant régulièrement.
- Tailler les poires en fines lamelles.
- Faire cuire la flammekueche selon le temps indiqué sur l’emballage et la couper en morceaux.
- Déposer sur chaque morceau une lamelle de poire au vin épicé.