Poêlée d’andouillettes aux Girolles

Ingrédients :

  • 4 andouillettes
  • 400g de girolles
  • 20g de beurre
  • 1 échalote
  • 1 brin de romarin
  • Sel, poivre

Préparation :

  • Coupez chaque andouillette en 4 morceaux.
  • Nettoyez les girolles et émincez les plus grosses.
  • Émincez l’échalote.
  • Dans une poêle, mettez à chauffer à feu moyen 20g de beurre. Ajoutez les rondelles d’andouillettes, les girolles et l’échalote.
  • Salez, poivrez et laissez revenir le tout durant 7 min environ à feu doux.
  • Servez aussitôt dans les assiettes et décorez de quelques brins de romarin.