Poêlée d’andouillettes aux Girolles
Ingrédients :
- 4 andouillettes
- 400g de girolles
- 20g de beurre
- 1 échalote
- 1 brin de romarin
- Sel, poivre
Préparation :
- Coupez chaque andouillette en 4 morceaux.
- Nettoyez les girolles et émincez les plus grosses.
- Émincez l’échalote.
- Dans une poêle, mettez à chauffer à feu moyen 20g de beurre. Ajoutez les rondelles d’andouillettes, les girolles et l’échalote.
- Salez, poivrez et laissez revenir le tout durant 7 min environ à feu doux.
- Servez aussitôt dans les assiettes et décorez de quelques brins de romarin.